バウムクーヘンが好きになっていろんなお店のを食べ始めたころ、「我が家では昔からこれです」と義母が買ってきてくれたバウムクーヘンがありました。そのころはそのお店のバウムクーヘンが有名なことも知らないぐらい無知で当時ビックリしたのですが、そのバウムクーヘンを今週のおバウム用に買ってきました。カール・ユーハイムです。ユーハイムにもいろんな種類のバウムクーヘンがありますが、カール・ユーハイムはユーハイムの創始者の名前。その名前がつけられたバウムクーヘンなのできっと特別ですね。

新宿高島屋で買ったのはそぎ切りされたバウムクーヘン。もらったのもこれと同じものですが、まさかその場でそぎ切りをしているとは知りませんでした！だからなかなかカール・ユーハイムは売ってないんだな・・・と納得。よくユーハイムのお店は見かけますが、このカール・ユーハイムは売っていないのです。でも普通のバウムクーヘンも売ってるのに、そぎ切りにした商品があるのはいいですね。よくバウムクーヘンをそぎ切りすると、そうやって切るなんて知らなかったと言われるくらいこの切り方は知られていないので、この切り方で売って広く知れ渡ってくれるといいなと思います。

他のユーハイムとは違った独特のデザイン。

そぎ切りでも分厚い贅沢な切り方。

カール・ユーハイムのパッケージデザインは他のユーハイムとは違ってかなりデザインが凝っていて、この切ったタイプの箱も 紐でしばる形をしていますが、他のお店にはない独特の形しています。バウムクーヘン自体はとてもフレッシュなため、賞味期限は二日後までと非常に短い。でも切れてると食べきるの早そう。

さて食べてみるとずっしりと濃厚でありながらも、しっとりとしていて食べやすいです。表面のホワイトチョココーティングがまた一層味の深みを出していますね。カール・ユーハイムの特徴は材料にドイツの材料を使っているそうです。マジパンや岩塩がドイツ製ですので、ユーハイムの中の他のバウムクーヘンよりもドイツに近いバウムクーヘンなのかもしれませんね。そして切り方もそぎ切りというこだわりよう。プロが切ったそぎ切りは分厚くてとても贅沢で、手土産に持っていくには良いインパクトを与えられそうです。

文・写真：井上