だいぶご無沙汰してしまいスミマセン・・・。三週間ぶりになってしまいましたね。さて、今回のバウムクーヘンですが、編集部のTOKさんが家族旅行で沖縄に行っていて、そこでバウムクーヘンを仕入れてきてくれました。沖縄は初です！

「ふくぎや」というお店で、国際通りにお店をオープンしたそうです。ここで売っているバウムクーヘンは二種類あって、黒糖を使った「ガジュマル」とはちみつを使った「フクギ」の二種類。実は二種類とも仕入れてきたのですが「ガジュマル」は余った部分を寄せ集めた見切り品だったため、そちらは紹介せずにこっそり先に食べてしまいました。ですのでこちらでは「フクギ」をご紹介。

パッケージもなんだか沖縄っぽい。

「幸せを呼ぶバウム」と書かれています。

「フクギ」は沖縄産のはちみつをたっぷり使ったバウムクーヘン。黒糖は沖縄ならではって感じがしますが、はちみつもそうなんですね。たしかに太陽がさんさんと輝いている下で育った花の蜜は沖縄ならではかも。

生地は米粉を使っているのでしっとりしています。ちなみにこの「フクギ」はしっとりタイプですが、もう一つの「ガジュマル」は生地はかなりがっしりしたタイプで、まるで正反対の仕上がりでした。

ホームページは近日中にリニューアルするそうで（ということはお店は昔からあった？）、楽しみですね。簡単には行けないので通販もできるといいのですが。といいつつ来年の春に今度は僕が沖縄に行くので、ぜひ寄ってみたいと思います。

文・写真：井上