ありがとうございました。　いただきバウム

先日京都に旅行に行ったとき、お世話になっている小林さんが現在京都在住ということで、会いに行きました（正確に言うとホテルに来てくれました・・・）。お会いする前の日に「京都で有名なバウムクーヘンを持っていくよ！」とメールをいただいていたのですが、実はその日にすでに買いに行っており・・・。ただプレーンタイプしか買っていなかったのですが、小林さんからは季節限定を含めて全種類いただいたので、全部食べられました。いつもバウムクーヘンありがとうございます。

ピッコーネさんっていったい誰？とお思いかと思います。僕もなんでこのあだ名なのかわかりませんが、、、義母です。よく妻の実家に遊びに行くとスイーツを用意してくれていたり、ホームパーティーのときにもたくさんのスイーツを用意してくれたりと僕のスイーツパトロンです。そんなわけで旅行に行かれたときには必ずお菓子を買ってきてくれるのですが、先日北海道に旅行に行った帰りに、「ISHIYAの白いバウム つむぎ」を買ってきてくれました。いつもありがとうございます。ほんのりホワイトチョコなのがいいですね。

雪ちゃんとは編集長井上の妻なんですが、このサイトをやっていることもあって、雪ちゃんもバウムクーヘンアンテナを張ってくれています。買ってきてくれたものを、ついつい身内ということもあって、いただきバウム扱いにせず「こちら編集部」で取り上げてしまったりしましたが、あっちもなかなか更新しないし・・・、いただきものには変わりないので、こちらでご紹介させていただきました。いつも買ってきてくれてありがとう！

さて、このバウムクーヘンですが、丸の内で開かれた「青空市場×丸の内マルシェ」というイベントがあり、有機野菜だったりふだん入手しにくい食材が大集合しているフードイベント。そこで発見したそうです。このバウムクーヘンはコシヒカリと名前にあるように、米粉を使っています。米粉のバウムクーヘンの味ってやはり普通の小麦粉と違いますよね。チョコレート味とか抹茶味とか、そういった味の違いとはまた違った独特の味がしていて好きです。ごちそうさまでした。

幼なじみのどんちゃんは地方に出張が多く、出張先でよくお土産を買ってきてくれます。それで千葉に行ったときたまたま見波亭を発見したそうで、わざわざ買って送ってきてくれました。僕はこのバウムクーヘンの存在を知らなかったのですが、数々の賞を受賞していてビックリ。いつもありがとうございます！他の県でまたバウムクーヘンを発見したらぜひよろしくお願いします！

ハイパーグルメのシマティーさんからバウムクーヘンをいただいたのは二回目。今回はパークハイアットの中にあるペストリーブティックのバウムクーヘン。この年に、シマティーさんはこのパークハイアットで結婚式を挙げられました。おめでとうございます＆ありがとうございます。

クライアントの西尾さんの妹さん（まみちゃん）から差し入れでフェルヴェールのバームクーヘンをいただきました（シフォンケーキ付き！）！

ここのバウムクーヘンはドイツに昔からある「別立て法」というやり方で作ったそうですね。それにドイツ食品法の品質基準規定にバター以外の油脂を使用してはいけないという決まりがあるそう。フェルヴェールはその規定に沿って作っているので、このバウムクーヘンが本場でかつ伝統ある味なのかもしれませんね。ちなみにこのお店は富山のお店で、西尾さんも富山出身ということでご紹介いただきました。ありがとうございました！そしてアップが遅くなってごめんなさい！！！

幼なじみでスーパー食通のシマティーさんからバウムクーヘンをいただきました。これは熊本にあるシェタニというお店で、いつも行列しているそうです。

袋を開けてみると、見事な木の紙箱（本物に見えるくらい！）でした。そして開けてみると、とても甘そうなバウムクーヘン。バニラビーンズも入れていてバニラの香りもします。フォンダンも甘く塗られてるので、バウムクーヘン自体はかなり甘めで好みの味でした。

以前、このバウムクーヘンサイトを絶賛してくれた某出版社で働いているヒロリンさんからいただきました。
今度雑誌のネタに困ったらぜひバウムクーヘン・テレビをぜひ取り上げてください。

Quatreは、前に「今週のおバウム」で抹茶味を食べたことあるのですがプレーンタイプは初めて。
プレーンタイプは外側にフォンダンがついているでお好みです。そういえば後はチョコ味が未挑戦なので、今度食べるときはチョコにしようと思います。

金沢に行った際のお土産にバウムクーヘンを買ってきたよ！と連絡が来たので、金沢でバウムクーヘンってどこだろう・・・？と考えていたら、もらって箱を見て思い出しました。辻口さんのお店ですね。そういえば石川県出身で、自身のミュージアムが出来たってニュースで見たことがあります。

バウムクーヘンを出してることは知ってましたが、和楽紅屋の和風のバウムクーヘンだけだと思ってたので、まさかこちらから先に食べるとは思いも寄らず。

実はまだ辻口さんのケーキを食べたことがないので、辻口さんデビューはバウムから。

先日、お会いした際に、バウムクーヘンの話を熱く語っていたことを覚えていてくれて、友人にもらったMADAME SHINCOのバウムクーヘンをお裾分けしてくれました。

写真を撮る前に食べてしまったのですが、いただいたのは普通のプレーンタイプのバウムクーヘンですが、この店には他にもマダムブリュレや、バウムクーヘンの上にデコレーションされたものなどがあり、ぜひ食べてみたいですねえ。今は関西しかありませんが、そのうち東京にも出てきますかね？

丸ビル界隈で働いている岡さんからバウムクーヘンをいただきました。
バウムクーヘン・テレビをやっているということなのでぜひと、差し入れにいただいたのです。それもなんと二種類も！とても贅沢な気分。

１つは、ユーハイムの丸ビル限定パッケージのマルノウチ バウムクーヘントゥルム。このトゥルムシリーズは１つ1つの面積が小さいため、外についているフォンダン率が高く、タップリついてるので好きです。

それからもう１つは、KOBE KITANO HOTEL igrekplusのバウムクーヘン。神戸北野ホテルの総支配人かつ総料理長の山口さんがやっている食の総合ブティックがこのイグレックプリュス。こちらは新丸ビルに入っているようです。こちらは、ホワイトミルクジャムという練乳のようなものがソースについていて、それをつけて食べるという、他にはない食べ方のバウムクーヘンです。抹茶バウムもあるそう。ソースがドボドボ出てきてしまったので、たっぷりつけさせていただきましたが、ソースの残量はおそらく残りバウムクーヘンをカバーできないかも・・・。

午後のおやつに食べようと思ってたのですが、TOKさんが朝ご飯にコンビニのバウムを食べようとしていたので、せっかくなのでこちらを提供。僕は朝カレーしてお腹は空いてませんでしたが、ちゃっかりいただきました。

岡さんありがとうございました。今度お礼に僕もバウム贈ります。

ようちゃんこと料理研究家の若山曜子さんからのお土産をいただきました。

このお店は兵庫県の西宮市にあるお店らしいのですが、
ようちゃん先生は名古屋のデパートでたまたまこのお店が出店されてるのを発見して買ってきてくれました。

このボンボンバウムクーヘンは徳島の和三盆と奄美の黒糖を使ったバウムクーヘンでした。日経プラスワン"なんでもランキング"おすすめバウムクーヘンでランキングがトップ10入りしたみたいですね。さらにサイトを見ると過去にいろんな期間限定のバウムクーヘンを出しているので、今後は季節ごとにチェックしていきたいですね。

それにしても兵庫はバウムクーヘン多いかも。神戸行きたいです。

とあるお仕事の打ち上げで、小林さんからいただきました。傳匠のバームクーヘン。
このお店知らない！と思ったら、まだ出来立てでした。でもベースは銀座文明堂。文明堂からバウムクーヘン専門に出されたお店のようですね。

立派な桐の箱に入ってます。その上一切れしか入ってないという贅沢品。贈り物には良さそうです。今度贈り物に利用したいですね。

小林さんは以前、ねんりん家のバウムクーヘンを差し入れで持ってきてくれたことがあるんですが、そのねんりん家を食べてから本格的にバウムクーヘンに夢中になっていくきっかけを作ってくれた人です。